Cor rosa claro, bolha muito fina e elegante. Na boca é fresco com acidez vivificante, deixando um sabor requintado e prolongado.
Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 18 kg, com extremo cuidado, após 24 horas em repouso na adega para o resfriamento natural das uvas. Prensado suavemente, fermentando a baixa temperatura por 30 dias. O vinho estagiou durante 9 meses na levedura, altura em que foi realizado o "dégorgement".
Quinta Vale das Escadinhas: Produtores e engarrafadores de vinhos desde 1999, a Quinta Vale das Escadinhas possui 13 hectares de vinha e uma tradicional adega onde se processa o envelhecimento dos vinhos em cascos de carvalho.