Justinos Madeira Colheita Verdelho 1997

Vinificação: Colheita manual. Seleção das melhores uvas durante várias semanas de acordo com o seu estado de maturação. Desengace total, esmagamento e prensagem. Vinificação de bico aberto. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Interrupção da fermentação por adição de álcool vínico a 96º. Adição de álcool vínico feita após 6 - 7 dias de fermentação para manter a quantidade de açúcares desejada. Vinificação feita segundo métodos tradicionais. Estagiou pelo sistema tradicional de Canteiro, em cascos de carvalho francês e americano de diferentes capacidades. Constituição, clarificação, filtração e engarrafamento de lotes.

A Justino’s Madeira Wines, S.A. é uma das mais antigas empresas produtoras e exportadoras de vinho da Madeira operando desde 1870. O saber fazer adquirido na arte do blend, o respeito pelas técnicas tradicionais de vinificação e a constante procura na inovação têm sido as características que marcam o seu sucesso e o seu crescimento.
É hoje já, uma empresa de cariz internacional reconhecida pela sua excelência e focada na apresentação de produtos premium aos seus clientes, sem perder de vista a história, tradição e autenticidade que sempre caracterizaram os seus vinhos. Em cada cálice de vinho estão centenas de anos de sabedoria ancestral, de saber fazer por gerações passadas, de histórias e vivências de pessoas, famílias e dificuldades humanas nesta Pérola do Atlântico, reconhecidamente embelezada pela dura, mas belíssima paisagem, que é ainda o seu mais marcante ex-líbris. Tentam em cada novo vinho, capturar, e levar ao cliente, a alma e o coração de cada uma destas pessoas, em vinhos únicos, que traduzem os diferentes terroir da ilha da Madeira. Assim, perseguem a sua visão de continuarem a ser os líderes na comercialização de vinho da Madeira aumentando, cada vez mais, a preponderância no sector premium. A competência, a excelência e a autenticidade são valores que pautam a sua atuação, e é isso que pretendem levar aos 4 cantos do mundo.