Herdade do Rocim Indígena Bio Tinto 2020

Vinificação: Colheita manual. Na adega, as uvas foram submetidas a uma seleção cuidadosa em um tapete vibratório, sendo destemidas com um leve esmagamento da baga. Fermentação em depósitos de cimento e envelhecimento em depósito de cimento por 9 meses.

A Herdade do Rocim é, principalmente, o resultado de um desejo e de um sonho. “Deus quer, o Homem sonha, a Obra nasce” é a expressão poética de Fernando Pessoa que melhor pode ajudar a compreender as circunstâncias em que surgiram a ideia e a obra construída.

Este é o caminho que desejamos prosseguir. Na fragilidade da nossa condição humana, atrevemo-nos a pensar que, de facto, para chegarmos à realidade que é hoje a Herdade do Rocim, algum Deus nos inspirou e algum sonho nos moveu.