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Gramona Cava Celler Battle Grand Reserva Brut 2007

Cor amarelo palha com reflexos dourados com tons muito brilhantes. Nariz Intenso e complexo. Fruta branca madura: pêssegos, maçã dourada, marmelo. Citrinos como casca de limão. Flashes de ervas aromáticas e flores brancas, como a flor de pinheiro e cerejeira. As notas de envelhecimento são infinitas: crosta de pão torrado, massa folhada, brioche, nozes (como avelãs torradas e amêndoas), creme inglês, café, pralina, baunilha... No paladar a entrada é poderosa e com enormes nuances. Equilíbrio entre matu- ridade e frescura. Bolha fina, fluxo, cremosa que dá uma sensação de plenitude, uma carícia ao paladar. Expressiva forma retronasal que confirma as memórias da fruta e o seu longo envelhecimento. Fim subtil das memórias minerais.

89,35 €
IVA a 23% incluído

Ref. gramonadd


EAN
8424918983002

Capacidade
0,75l

Teor d'alcool
12º

Produtor
Gramona

Pais de origem
Espanha

Região
Penedes

Tipo de produto
Espumante

Saúde
Contém Sulfites

Castas
Xarel.lo, Macabeu

Descrição

No processo de vinificação, desde a videira até à garrafa. As uvas são vindimadas à mão, vão para um tapete de selecção, são transferidas por gravidade, e cachos inteiros prensados. Este Gran Reserva é envelhecido durante 100 meses. Processo 100% artesanal. As garrafas são seladas com uma rolha de cortiça durante todo o tempo que passam a descansar no silêncio das caves, o que permite os mais longos períodos de envelhecimento. Utilizamos prateleiras 'pupitre', e 'ridd-ling'. Dosagem média de 5,5 gramas/litro. O 'licor de expedição' provém da família solera, que tem mais de um século. Uma arte tradicional que tem sido transmitida de geração em geração.

Informação Complementar

Gramona foi fundada em 1881 em Sant Sadurní d'Anoia. Após mais de 130 anos de experiência na produção de vinhos espumantes e vinhos, a quinta geração é actualmente responsável pelo negócio, continuando com a tradição familiar e a filosofia que têm aplicado ao centrarem o seu trabalho na adega ao longo dos anos.

Nestes últimos anos, Gramona evoluiu em termos da forma como trata as suas vinhas, passando para a agricultura biológica e biodinâmica, alcançando o máximo equilíbrio das vinhas com o seu meio envolvente, e ao fazê-lo enchendo todos os seus vinhos com carácter e singularidade.