Cor: vermelho rubi muito intenso com nuances violeta. Cheiro: intenso, típico, com sugestões de frutos de bagas vermelhas e especiarias. Sabor: encorpado, macio, com grande intensidade e estrutura.
Vinificação tradicional do vinho tinto, com maceração prolongada a uma temperatura de 26/28° C para extrair a substância corante e o tanino necessário para os três meses de maturação, em barris de 30 hl, com exaustão da fermentação maloláctica. Engarrafamento com filtração ligeira e refinação na garrafa durante vários meses.
Astoria Wines : Liderada pelos irmãos Paolo e Giorgio Polegato, Astoria Wines está entre os principais representantes da arte do Prosecco. Fundada em 1987 a partir da paixão de uma família histórica de enólogos, Astoria é agora o primeiro enólogo privado da Conegliano-Valdobbiadene DOCG os seus vinhos têm sido celebrados pelos mais importantes concursos de vinhos.