Alvaro Palacios L'Ermita Tinto 2016

A propriedade L'Ermita cobre uma área de 4,45 hectares, embora apenas 1,44 hectares sejam plantados com um Garnacha excepcional com mais de 100 anos de idade. As videiras são plantadas a densidades de 4.600 videiras/ha em solos de ardósia com uma estrutura laminar, localizada vertical e obliquamente, e a parcela é caracterizada por um grão diagonal de grés. Uma vinha "fria" virada para norte e leste, a uma altitude entre 350 e 430 metros. A mistura de L'Ermita 2017 - que é o primeiro vinho Priorat a obter a qualificação Gran Vi de Vinya Classificada - é composta por 80% de Grenache, 18% de Carignan e 2% de castas brancas (Grenache Blanc, Macabeo e Pedro Ximénez). A parcela foi colhida em dois dias: 12 e 18 de Outubro, com um rendimento de 15,27hl/ha, um pH de 3,27 e um teor de álcool de 14,5º.
Produção de 2.900 garrafas.

Nos últimos anos, os vinhos de Álvaro Palacios têm sido imbuídos de uma nova forma de fazer as coisas. Desde a vindima de 2001, uma viticultura ainda mais sábia e ainda mais perfeccionista confirmou o ponto de maturidade alcançado por um dos homens que revolucionou o panorama vinícola espanhol e colocou os seus vinhos no mapa dos grandes vinhos do mundo. Alvaro Palacios dirige a adega e a vinha e tem Oriol Castells no departamento técnico.