Altano Rewilding Edition Tinto 2019

Vinificação: Em cubas de inox com maceração por remontagem, onde, através de uma ação suave e uma fermentação a baixa temperatura (22-24°C), se procura extrair o máximo de cor e aroma e limitar a extração de taninos, produzindo um vinho aromático e apelativo.

Estágio: Estagia em cubas de inox por forma a preservar o perfil de frescura dos aromas e sabores frutados. Segue-se um breve estágio em barricas usadas de carvalho francês e americano de 400 litros o que promove equilíbrio entre a madeira e o fruto.

Produtor | Symington Family Estates: tem duas importantes adegas no Douro, uma na Quinta do Sol, perto da Régua, e outra na Quinta do Bomfim, perto do Pinhão. A principal finalidade destas adegas é vinificar as uvas que, a cada vindima, a Symington compra a mais de 1 200 lavradores espalhados por todo o vale do Douro. Estas duas adegas produzem os vinhos do Porto e DouroDOC de maior volume. Adicionalmente, a família possui sete pequenas adegas especializadas, cada uma delas situada nas quintas mais importantes da família. Cada uma destas adegas tem a sua própria equipa de enologia. A sua missão é produzir os melhores vinhos possíveis com as uvas provenientes de cada uma das propriedades.