Quinta do Infantado Porto Ruby NV

Vinificação: Não desengordurado, fermentação em lagar, pé rosqueado. 77% de álcool alc./vol usado para interromper a fermentação. Estágio de 24 a 30 meses em balseiro (tanque de madeira velho, +100 anos).

Quinta do Infantado | A Quinta está sediada no Pinhão, especificamente no subdistrito de Gontelho onde se encontram as melhores vinhas do Porto. A propriedade pertence à família Roseira desde o final do século XIX e agora é gerenciada pelo irmão e irmã, João Roseira, gerente / enólogo de vinhedos, e Catherine Roseira, diretora executiva. As vinhas (com terraços, muito íngremes e sujas) são trabalhadas em métodos tradicionais.