Quinta da Devesa Touriga Nacional Tinto 2017

Vinificação: Selecção criteriosa das melhores uvas, com vindima manual. Pisagem tradicional a pé em lagares de granito '' (tanques de pisa rasos). Desengace e esmagamento com 100 uvas desengaçadas Após a temperatura atingir os 20 a 22 ºC, inicia-se a fermentação, que é mantida a temperatura controlada entre 22 º e 25 ºC, durante 5 a 7 dias. Curtas remontagens sobre a massa de películas a cada 3 horas. remontagem com arejamento Maceração pós fermentativa de 1 a 2 dias Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e estágio mínimo de 12 meses em garrafa.

A Quinta da Devesa esteve desde o início incluída no primeiro mapa da Região Demarcada do Douro, criado pelo Barão de Forrester em 1844. Desde 1941, data em que foi adquirida pela família Fortunato, a história de José Fortunato Júnior e sua esposa, Antónia Soares, é de uma vida dedicada ao Vinho do Porto. Desde então tem sido uma empresa familiar independente, dedicada à produção de Vinho do Douro e Porto.

Localizada na sub-região Cima Corgo, a 10 kms do Peso da Régua, situa-se num promontório que domina a afluência dos Rios Douro e Corgo e de onde se desfruta um panorama majestoso que abrange os vales daqueles rios e montanhas da região.

Os seus 34 hectares, plantados com as castas recomendadas para a região, estendem-se de uma cota de 60m até aos 500m, parte voltada a sul recebendo uma excelente exposição solar, e parte virada a Norte de onde recebe ventos dominantes mais frescos. Esta diversidade de exposição solar e vento provoca níveis de maturação e de desenvolvimento variados que permitem temporizar vindimas em condições ótimas.

Desde 1941, as colheitas consideradas de qualidade superior pelos enólogos da família, foram guardadas e envelhecidas em vasilhas de madeira na nossa adega. Estes extraordinários vinhos são hoje usados para produzir os Vinhos do Porto Quinta da Devesa.