Hubert Brochard Sancerre Classic Branco 2021

Vinificação : Triagem manual na recepção da vindima, depois desengace mecânico das uvas. Prensagem lenta em prensas pneumáticas. Fermentação alcoólica a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada.

A história da nossa propriedade familiar enraíza-se há 5 gerações quando Aimée e Hubert sucederam aos seus respectivos pais. Como muitas famílias daquela época, as suas actividades diárias eram muito diversificadas; trabalho de campo, cultivo da vinha, gestão agrícola. Possuíam também uma pequena quinta de cabras que corajosamente conduziram nas encostas íngremes de Chavignol para pastar. Todo o trabalho foi feito inteiramente à mão, apenas com a ajuda dos seus dois cavalos de tracção.