Highland Queen Majesty Single Malt Limited Edition 1986

Apenas foram produzidas 1850 garrafas da edição limitada de 1986 da Highland Queen Majesty.

Malting: A cevada é mergulhada em água e depois espalhada em pavimentos de betão para germinar, o que permitirá que o amido se torne solúvel para nos permitir converter isto em açúcar. No momento certo, esta germinação é interrompida pela secagem da cevada sobre fogos de turfa no forno de mosto.

Mashing: A cevada é então moída no moinho e o "grist" como é conhecido é então misturado com água quente no que é conhecido como "mash tuns", para converter o amido solúvel em água açucarada conhecida como "mosto".

Fermentação: A este "mosto" é então adicionada levedura para o processo de fermentação para produzir o equivalente a uma cerveja forte. Este processo acontece no que chamamos "washbacks"..

Destilação: Esta "lavagem" é depois destilada em alambiques de cobre. Há uma dupla destilação, primeiro num alambique de lavagem e depois num alambique de bebidas espirituosas.  A aguardente neutra é depois enchida em barris de carvalho e armazenada em armazéns para amadurecer

Maturação: O espírito neutro é incolor, o whisky retirando a maior parte da sua cor final e parte do seu sabor da própria madeira. A qualidade da madeira é extremamente importante e é dada enorme atenção à selecção dos barris utilizados na indústria do whisky escocês.O sabor do whisky será também afectado pelas condições em que é armazenado para amadurecer. Tipicamente o whisky será armazenado em armazéns tradicionais com chão de terra. Outros elementos, tais como se os armazéns estão próximos do mar, podem também alterar as características do whisky.

Produtor | Highland Queen : O nascimento de Highland Queen foi em 1893, quando Roderick Macdonald decidiu instalar-se neste negócio pela primeira vez. A empresa era conhecida como Macdonald & Muir Ltd. 10 anos antes de iniciar o seu negócio, Roderick Macdonald tinha desenvolvido os seus blends para onde ele acreditava que poderia ter sucesso, entrando no campo de produção. Isso resultou na aquisição da Destilaria Glenmorangie em Tain para abastecer o whisky para a base da sua famosa mistura Highland Queen.