Chateau Calon Segur Tinto 2007

Os 45 hectares de vinhas estão plantados sobre uma espessa camada de solo de cascalho com uma camada inferior de argila. A mistura é composta por mais de 50% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot e pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot. Após uma vindima manual e controlos cuidadosos, o vinho é vinificado durante cerca de 20 dias. A maturação dura 18-20 meses, consoante a colheita, e é efectuada inteiramente em madeira nova. A equipa de Calon compreendeu que não vale a pena competir com o seu vizinho Montrose quando se trata de um vinho potente. Em vez de seguir esse caminho, optaram por um carácter mais elegante e delicado. E, de facto, a força de Calon encontra-se na sua expressão elegante de um terroir único. A proporção de Cabernet Sauvignon é aumentada para dar mais estrutura. Se, há alguns anos, as uvas Cabernet tinham dificuldade em atingir a plena maturidade, a crise climática tornou-se, de facto, uma vantagem. Certamente feito para ser envelhecido, este vinho precisa de tempo para evoluir.

Château Calon-Ségur é uma vinícola na denominação Saint-Estèphe da região vinícola de Bordeaux, na França. O vinho aqui produzido foi classificado como um dos catorze Troisièmes Crus Classés na histórica Classificação Oficial do Vinho Bordeaux de 1855. É o crescimento classificado mais setentrional do Médoc.