Champagne Delamotte Rose NV

Há uma dica do exótico sobre o fabrico do champanhe Delamotte Rosé, e talvez também um pouco de excentricidade! É feito com a técnica tradicional de sangramento raramente utilizada em Champagne. A cor e a gama aromática são extraídas da pele da uva. Como? São deixados a macerar na pele antes e/ou durante a fermentação. Isto proporciona um vinho elegante e estruturado graças ao Grand Cru Pinot Noir que cresce nas encostas do Montagne de Reims viradas a sudeste: Ambonnay, Bouzy e Tours-sur-Marne. Em associação com o Chardonnay de Mesnil-sur-Oger, este rosé é um salmão de cor rosada deslumbrante, com um vinho espumante surpreendentemente complexo por baixo. Após o engarrafamento, Delamotte Rosé amadurece durante cerca de três anos sobre as borras antes do regurgement.

Quando François Delamotte - proprietário de uma vinha em Reims - fundou a Casa em 1760, poderia ele alguma vez ter imaginado que o seu champanhe ainda estaria a agraciar as nossas mesas três séculos mais tarde? Escondida no coração da Côte des Blancs, em Le Mesnil-sur-Oger, Delamotte continua a tradição iniciada pelo seu fundador. Champanhe produzido com ousada simplicidade. Eles devem a sua subtileza à Côte des Blancs. Este terroir extrai um rico equilíbrio do poderoso e arejado Chardonnays.