Caminhos Cruzados Branco 2020
Um lote de três castas brancas do Dão, onde se pretende conjugar as diferentes características das castas que o compõem de forma a alcançar o equilíbrio e a harmonia, bem como a aptidão gastronómica que caracteriza os bons vinhos brancos desta região. É elegante, fresco e vibrante! Com o envelhecimento de parte do lote Encruzado em barricas de carvalho francês, pretendeu-se reforçar a sua complexidade, bem como o seu volume e estrutura.
9,45 €
IVA a 13% incluído
Descrição
Vinificação: Vinificação separada da casta Encruzado. Seleção manual no tapete de escolha. Após desengace e esmagamento, as massas resultantes foram enviadas para uma prensa pneumática onde o mosto foi separado das películas, sendo o mosto submetido a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação. Fermentado em cubas de inox com temperatura controlada, parte do lote de Encruzado estagiou cerca de 6 meses em barricas novas e usadas de carvalho francês.
Informação Complementar
Localizado no coração da região do Dão, está rodeado por cadeias montanhosas como a Serra da Estrela e o Caramulo. Esta localização permite excelentes amplitudes térmicas para um bom amadurecimento das uvas levando à produção de vinhos ricos em aromas e de boa acidez.